Es ist gar nicht so einfach, eine korrekte deutsche Bezeichnung für Bolinhos de Bacalhau festzulegen.…
Kategorie: Allgemein
Nicht nur für diejenigen, die den Ort, an dem das Carpaccio di manzo entstand, als…
Ein Rezept aus dem Herzen der Philosophie italienischer Küche: Besorge Dir wenige beste Zutaten und…
Mallo… was? Malloreddus ist eine sardische Pasta, die ein wenig an kleine Gnocchi erinnert … aber…
Streng genommen sollte man ja wissen, was im Hackfleisch drin ist und deshalb packen wir…
… oder doch Kartoffel-Spargelsalat? Egal. Spargel und Kartoffeln gehören einfach zusammen, also warum nicht in…
Bottarga – das ist Rogen von der Meeräsche, getrocknet und gesalzen und meist aus der…
Steve Cook, ehemaliger Investmentbanker und jetzt Kochbuchautor und Mitbesitzer von zwei Restaurantketten fügt seinem Thunfischsalat…
Zuppa di lenticchie, also: Linsensuppe oder ein lauwarmer Linsensalat mit Karotten … Insalada di lenticchie…
Wenn wir aus dem Fenster sehen, dann kommt das Frühjahr gerade mit Macht! Blauer Himmel,…
*Intelligenza Nutrizionale* 